第69章 摇桂花(第2/2 页)
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拢,跃至地面,将落满桂花的布料收起一些,只余下两块,提起四角,收拢些聚到一处。
帝昭取出干净的陶罐,一并提至井口边,打了半罐凉水,又混了茶罐里的烫水,加了半勺盐,混合均匀后,坐下慢慢挑拣。
想要将这新鲜桂花的芳香一并封存蜜里,口感温润香甜,新花的苦涩和花梗是需要去除的。
温水和盐的浸泡能够褪去花瓣本身的大半苦涩,而花梗的残留是致苦的另一大缘由。
帝昭捞起一把桂花,柔软略带些湿润的触感,又恍似能感受到花瓣的光滑和细腻,稍稍用力便会压出汁来,只虚虚地兜着,花梗并不牢固,先前摇晃时便已顺势脱落不少,她现下要做的,便是将还在上面的剥落下来。
悉数处理干净,留待罐中浸泡,帝昭起身将晾干的木车收回,随手搁置的用具清理后回归原处。
花梗的处理虽简单,但数量繁多,也费时不少,铁锅内炖煮的骨汤的香气已经飘至院中,帝昭匀了半锅出来,暂且搁到空间里,留待日后用煤炉慢熬,将骨髓的醇香悉数熬出。
帝昭又挑了一块骨头连接处酥软些的,放于餐盘之中,又盛了几口热汤,加了先前的干锅巴泡开,筷子刚一提起,尚在院中晒太阳的姬浔闻着动静,飞奔而来。
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